2023-07-02 13:51:11 by 天美传媒沈娜娜简介md元宵苏娅苏语棠在线

千石烤箱清洗,海氏烤炉与千石是一家吗

1、海氏烤炉与千石是一家吗

海氏三代C40烤箱新品的评测。外观/设计首先来看看三代C40烤箱的外观和设计。烤箱的设计依然是复古风,边角圆润,颜值不错。始于1953年,隶属日本株式会社千石旗下,专业从事生产和销售家用小电器及其零配件产品,以独特的外观设计改变了便携式家用烤箱,2005年被千石家电(惠州)有限公司收购。

烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉,以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。

2、香烤阿根廷红虾怎么做好吃

用料  

阿根廷红虾    5-6只    

粗粒盐    3克    

黑胡椒碎    2克    

披萨草    2克    

香烤阿根廷红虾的做法  

准备好阿根廷红虾

解冻后洗一洗

沥干水分并用厨房纸巾尽量吸干水分

剪去虾须虾枪虾头和虾腿

准备好所需调料

两面均需均匀撒上

虾一定放在烤网上

汤汁不会附在虾身上

吃的时候虾肉更香浓

200度无须预热

烤10-12分钟

随时观察表面是否烤糊

待香味四溢时即可出炉

香甜可口的烤虾做好啦

整个用时不到20分钟

6只虾只用了2分钟吃掉

千石烤箱无须预热,普通家用烤箱请提前预热到200度时间15分钟以上。

阿根廷红虾是捕捞到船上即马上进冻库,虾肠内都是没消化完的残渣,所以虾线必须要去掉,否则这道菜的美味程度下降3颗星。

披萨草增加虾的风味,不喜欢可以不加。

这道菜完全无须料酒生姜柠檬去腥,这三种调料加后没有任何腥味。

一定趁热食用好吃到没有朋友。

香烤阿根廷红虾的做法  

准备好阿根廷红虾

解冻后洗一洗

沥干水分并用厨房纸巾尽量吸干水分

剪去虾须虾枪虾头和虾腿

准备好所需调料

两面均需均匀撒上

虾一定放在烤网上

汤汁不会附在虾身上

吃的时候虾肉更香浓

200度无须预热

烤10-12分钟

随时观察表面是否烤糊

待香味四溢时即可出炉

香甜可口的烤虾做好啦

整个用时不到20分钟

6只虾只用了2分钟吃掉

3、必买小家电|高颜值的电烤箱推荐

东芝电烤箱38B1

这款是一机可以有4种用法:烘焙小蛋糕啦、烤全鸡啦、发酵做酸奶啦、烘干吃不完的水果干,功能非常的丰富呢!说到自己都肚子饿了!上下烤管独立控温,多烤管均匀加热,烘焙受热均匀,控温精准,做出来的食物更美味,4面搪瓷腔体更容易清洁

松下HM3810

有11种预设功能菜单,6种加热模式,不管是手残党还是机器,都能一键操作,轻轻松松进阶大厨不是梦嘻嘻~

千石阿拉丁小烤箱

这款烤箱最大的优点是不用预热,0.2秒极速升温,可直接烘烤,节省了不少的时间,而且出来的美食口感超赞的!

4、求烤箱排行榜,有哪些比较推荐?

烤箱排行榜为:千石阿拉丁多功能烤箱、Maybaum蒸汽烤箱、柏翠蒸汽烤箱、Toffy复古烤箱。个人推荐千石阿拉丁多功能烤箱。

千石阿拉丁烤箱

无需预热,0.2秒加热的速度,这点对于上班族特别实用,能够省掉不少时间,平时用来热吐司只需要2分钟就好了,就连烤披萨也只需要4-5分钟就能搞定。比起每次家里的大烤箱需要预热再烤这种繁琐的步骤,阿拉丁真的太省心了。

阿拉丁上面采用一只石墨发热管,热力释放均匀,导热率是普通金属加热管不能相提并论的,下面2只石英发热管,快速升温烤硬外壳,锁住水分。

二、可烤可蒸可炸

这款迷你小烤箱看似小鸟依人,可是它可以爆发出惊人的力量,不仅可以烤鸡翅,烤红薯,土豆,烤鱼,烤肉等等,还可以蒸可以炸,全方位满足你的味蕾,可以炸蘑菇,炸虾球,炸鱿鱼,炸薯条,炸鸡排,蒸鸡蛋羹,蒸鲈鱼。只有你想不到,没有她做不到的。

三、麻雀虽小,五脏俱全

1、定时器旋钮

烤箱的欧式设计风格赢得阵阵掌声,磨砂烤漆的外观犹如烘培界的一股清流。从外表到内部都是极简风格,普通家用烤箱一般设置三四个调节旋钮,千石阿拉丁只有100~280度温控以及1~15分钟时控两个旋钮,最低100度可烘培饼干等,180度可烤鸡翅,280度蒸排骨,烤肠等。如果烘培时间超过15分钟的,等结束后重新调节即可。

2、阿拉丁与神灯

两个旋钮之间是千石阿拉丁的品牌LOGO,名为阿拉丁,LOGO则以神灯呈现,神灯里的精灵带来了一个缤纷绝伦的世界,就像美食会开启一段神奇美好的生活。

3、烤箱把手与大视野

4、面包屑托盘

5、附赠烤盘

烤箱内部附赠烤盘:一方形烤网,一圆形烤网(与烤盘搭配使用),一波纹底烤盘(含油脂的肉类),一平底烤盘(适合热蛋糕)还有隔热手套。

9L的容量=平铺4片吐司/10寸以内的披萨/10只鸡翅/16个纸杯蛋糕或蛋挞。烤出来的美食外酥里嫩,普通烤箱由于升温速度慢水分被蒸发,预热缓解不仅耗时间也耗电。为防止箱体过热,烤箱装置了恒温器,在烹调过程中反复的通电断电,可观察灯光知晓。

烤箱界的十大排行榜是美的烤箱,九阳烤箱,苏泊尔烤箱,松下烤箱,凯度烤箱,格兰仕烤箱,西门子烤箱,华帝烤箱,长帝烤箱,老板烤箱等品牌,这些品牌口碑、质量都很不错

1、美的烤箱

1、MT10NE-AA

10L的容积足以满意早餐和单人食物的烤制,750W的小功率,也使得它的能耗愈加的低,完整的数码控温文准确的计时器,多种烤制食物的形式挑选,都足以降服很多烤制菜鸟,并且报价也不贵,在99元摆布。

2、MG15KX-AA

15L的容积也适可而止,机械式的操作,准确的控温文计时器,1500W的功率也能够让你的食物外焦里嫩。这款美的电烤箱的报价在190元摆布。

3、MG25NF-AD

容量为25L,机械式的操作,除了温度和时刻的操控外,还有不一样烤制形式的挑选。什么烤鸡呀,烤鱼呀,统统不在话下,节能的1500W功率,四个发热管的均衡装备,足以让你的食物香脆可口。 报价也不贵,在200元左右摆动。

2,长帝烤箱

长帝烤箱是伟仕达电器实业有限公司的商品,该公司是以专业规划、出产及出售电烤箱为主的小家电公司,公司坐落珠三角内地佛山市顺德区容桂镇;公司自1991年起已为广阔用户开发规划多种类型规格的电烤箱。经过多年的不懈努力,业务量不断扩大,年产值为2.5亿多元。

1、准确控温技能

长帝电烤箱出产标准将箱体内的温度严厉操控在±15℃。

2、扩容技能

长帝电烤箱每百瓦额定功率可保证供给1.50-1.80升箱容烘烤食物供热的需求,这也即是市面上同样的烤箱功率,长帝烤箱箱体容积更大的原理地点。

3、低温技能

长帝电烤箱经过低温操控,将温度操控在40~60℃,能够进行面团发酵、自制酸奶、烘烤腊肉、食物冻结等多项功用,让电烤箱不但能制造各种中西美食,还能变成您厨房的好帮手。

4、发蓝技能

长帝电烤箱板材选用进口优异冷轧板、耐高温环保涂料和镀铝板材;长帝电烤箱不锈钢发热管经过发蓝技能处理;电镀件均经过盐雾实验;商品运用寿命门开合40000次后仍然正常;发热管在正常发热运用条件下,运用2185次后仍然正常发热。

烤箱排行榜:长帝电烤箱、美的电烤箱、格兰仕电烤箱、格兰仕烤箱、松下烤箱、西门子烤箱、北鼎烤海氏烤箱,都值得推荐。

西门子HB11AB21功能很简单,就4种加热模式,就是上加热,下加热,上下同时加热,上小面积加热4种,面板上只有3个旋钮调功能、温度、时间,没有液晶屏,调温度很小一格就是10度,所以温度在设置的时候就只能精确到10度了,时间调节最高能设置60分钟的,所以超过60分钟的食谱我是要调两次以上时间的。

这只烤箱尽管款式老功能简单,但还是非常好用的(毕竟也要3千多呀),也有可能是因为我用顺手了,因为容量大,所以食物受热会更均匀。做烘焙不容易失败,在我最初尝试烘焙的日子给了我很大信心。

玩烘焙的可能都知道北鼎,因为它经常出现在美食达人的照片中,样子清新温柔,北鼎也号称是烤箱界的颜值担当,这只绿色的kate也很好看,外观设计上有一点猫王收音机的复古感觉,细节也好看,连内胆都是好看的白色。

北鼎美,其实海氏C45也很美,他的颜色是柔和的粉蓝色,美食摄影圈很多人都喜欢蓝色的门板茶巾盘子,我拍视频和照片也喜欢用蓝色背景,因为蓝色是冷色,通透干净,是后退色,用来衬托通常是暖色系食物效果很好。而厨房这样一个东西多烟火气十足的地方,选择这种偏冷色调的厨具电器也是很清新干净,非常合适的。

烤箱排行榜:长帝电烤箱、美的电烤箱、格兰仕电烤箱、格兰仕烤箱、松下烤箱,都值得推荐。

一、长帝电烤箱

长帝电烤箱品牌排在第一位,跟它的专业性分不开。自从长帝1991年在珠三角建厂以来,就以惊人的速度,成为了中国家电界的一匹黑马。

长帝只生产,研发,销售电烤箱,这种专一性,使得长帝电烤箱品牌一直屹立不倒,而百分之二十的技术员员工结构比,也造就了长帝电烤箱科技第一的地位。

作为在中国最早推广和普及电烤箱的品牌,长帝针对国人的烹饪习惯,对传统的烤箱技术进行了优化升级,设计属于中国人的专业电烤箱和烤箱配件产品。

公司核心优势:烘焙行业标准的倡导者(国内80%的烘焙爱好者都在使用长帝电烤箱,90%的烘焙方子来源于长帝电烤箱);中国电加热技术的领先者(发蓝技术、扩容技术、控温技术、低温技术);中国电烤箱行业的领先者(国内市场占有率一直稳居第一)。

公司设计研发家用电烤箱,经过多年的不懈努力,企业实力和规模不断提升,产品畅销全球五十多个国家和地区,成为家用电烤箱生产制造企业。

旗下“changdi长帝”品牌连续多年电烤箱行业全网获得众多消费者认同,并逐步从电烤箱品牌转向家庭烘焙服务品牌,从一个传统的制造商转向品牌服务。

二、美的电烤箱

美的集团是一个专门制造家电的集团,旗下有小天鹅、威灵控股两家上市子公司,其雄厚的财力和技术造就了美的电烤箱品牌第二的地位。在2013年,美的被评为中国最有价值品牌的第5位。

三、格兰仕电烤箱

格兰仕作为一个在中国比较有影响力的品牌,排在第三位是当之无愧,自从1978年在中国开始建厂,到后来的格兰仕微波炉世界第一,格兰仕经历了太多太多。而格兰仕电烤箱品牌作为格兰仕的又一大主打品牌,其含金量也值得信任。

烤箱排行榜:长帝、美的、格兰仕、方太、西门子、老板、博世、德普、内芙、凯度,我个人比较推荐格兰仕。

格兰仕电烤箱 X1R 42L的主色调为粉色,前窗的电烤箱英文字样 ELECTRONIC OVEN充满英伦风,瞬间提升烤箱的外在格调。四个旋钮式操作面板,更显高端专业,从细节来看,格兰仕电烤箱 X1R 42L堪称烤箱界的超级巨星,拥有高端的外观的同时还具备强大的实用功能。

烤箱采用出口镀锌材质+不粘涂层,十分容易清洁,只需要轻轻一抹,多层的油渍便可以瞬间消失,多层的层架设计也让烤箱的容量更是超过其他烤箱,磨砂工艺的炉门把手,握感舒适。

密集的散热孔,防止烤箱温度过高产生电压过载的情况,内置高温照明灯,可随时让使用者观察食物的烘培情况。

格兰仕电烤箱 X1R 42L的特点十分明显,容量相较其他烤箱来说更大,温场控温能力也相对均衡,42升的设计最适合一家三口的理想份量,膳食营养,健康均衡,2KW的功率让你的烘培时间大大缩短,M型的平衡时发热管也比普通烤箱的受热面积更大,升温速度十分快捷!

5、巴慕达烤箱容易打理吗?好不好搞卫生?

烤箱,绝对是精致生活小家电中的“顶级流量”,越来越多的人开始把烤箱作为厨房的标配。购入时在脑中畅想了无数次成为烘焙大神的画面,结果往往因为“ 复杂操作、耗时过长、烘焙太难 ”让它成了在角落吃灰的闲置品。 这两年,着重于解决这一痛点的迷你小烤箱应运而生, 高颜值、小身材、功能精简、便捷省时 ,堪称 “烤箱界微波炉” 的小烤箱完美适配了精致派“烘焙小白”的厨房。那市面上那么多小烤箱到底该买哪个?相信看完这篇测评后,你会get最适合你的答案。

「 5款人气迷你小烤箱实力测评 」

这次,我们在电商平台挑选了不同价位的5台热销款小烤箱进行测评,分别为:九阳、Toffy、东芝、千石、巴慕达。主要从颜值做工、温控表现以及出品效果等几个方维度进行测试比较。

NO.1 颜值&做工

小烤箱领域颜值出众者众多,这次的五台烤箱均凭借自己的美貌获得了一大批颜粉,不过虽然都被打上了“高颜值”标签,它们在设计上还是风格迥异的。

【九阳LINE FRIENDS合作版布朗熊烤箱】

风格可爱,做工尚可,与价格相符

九阳这台小烤箱是linefriends合作版,所以自带“萌系”属性。布朗熊同款棕色机身,钢化玻璃的烤箱门做了镜面效果的特殊处理,远观时为镜面,外观更具整体性,不凌乱;凑近时,可透过镜面玻璃看到烤箱内部,方便在烘焙时观察食物。布朗熊在烤箱门下沿露出一只萌萌的小脑袋,憨态可掬。除了本次购入的布朗熊款,还有另一款可妮兔版本,一棕一白,喜欢可爱风的用户应该会被这款的外观打动。

机身为光滑的哑光漆面,散热口在机身两侧,孔位较多,上下各三排。

烤箱门把手、炉脚和时间、温度旋钮为塑料材质,门把手边缘会有一些小毛刺。

底部标配抽屉式接渣盘,方便清洁。背部设计为平面型,控制距离的塑料小部件做工也算走心,材质厚实,边缘光滑整齐。

内部容量为12L,上下统一控温的石英加热管,均配有加热管罩,避免了食物在烤制过程中发生误触烤管的情况,更加安全。

【日本Toffy双层烤箱家用迷你小型电烤箱】

复古风颜值佳,细节做工一般,双层设计有加分

Toffy的双层小烤箱走的是文艺复古风,在色系上选择了贝壳白、复古绿、清新粉三款马卡龙色,更有少女感。本次入手的是主打配色为“绿”,实物为蓝绿色调,颇具气文艺质。和其他小烤箱相比,最亮眼的应该还是它的双层烤设计,从视觉的宽高比上就明显区别于其他烤箱,并排放在一起时尤为吸引眼球。

机身为光滑漆面,大部分散热口位于烤箱背面,使用时应注意在烤箱后方预留足够空间便于散热。同时,烤箱两侧顶部各有一排小散热口,可以起到辅助作用。

烤箱门把手与旋钮材质是塑料+金属色亮面涂层,炉脚为黑色塑料,有轻微边缘不平整的情况, 质感上稍显不足 。

同样配有抽屉式接渣盘,背部方便收纳电源的三插口设计比较亮眼。不过控制距离的塑料小部件做工较差,可以明显看到毛刺和不平整的情况,细节把控方面做得不是很到位。

内部容量为9L,但因为独特的双层设计,相比单层烤箱,对食材的宽容度更高,可以适用更多烘焙场景。

两层共3根远红外加热管(远红外加热管是在石英管的基础上增加红外涂层,烤制食物的速度比普通石英管更快),同样配备了烤管罩。根据档位不同,3根加热管的发热温度会有不同(在后续功能测评模块会做详细介绍)。

【 TOSHIBA东芝复古家用多功能迷你烤箱 】

简约日系美,细节做工很到位

同样走复古风的东芝,在外观设计上偏简约。略显方正的机身采用小圆角设计,温润柔和,哑光复古主色调搭配玫瑰金色门把手、旋钮和精致四脚支架更显高级感。颜色上和Toffy一样,有白、绿、粉三款颜色可选,不过主打色是复古白(浅杏色),更能凸显日系的朴素美。

5台烤箱中,唯一一台背部也使用和机身同色哑光漆面的烤箱,视觉上更具整体性。散热口位于侧面、背面的上半部分。背后为凸面设计,增加了烤箱纵深,为烤箱内胆扩容。不增加额外部件,通过改变外壳形状,用凸出的两个小点控制烤箱周边距离,设计上更清爽,工艺上也更加考究。

烤箱门把手、旋钮与炉脚,均为玫瑰金色磨砂金属材质,视觉上复古美观,触及手感也十分不错。抽屉式接渣盘也配备了,拉取方便。

此款烤箱容量为8L,上下各1根统一控温的石英发热管,配有烤管罩。

【千石阿拉丁复古小烤箱】

造型活泼,石墨加热管令人期待

小巧复古的千石阿拉丁小烤箱,高颜值外观让日本宅男女神gakki也心甘情愿成为它的骨灰级粉丝。和多数烤箱方方正正的外观不同,千石阿拉丁烤箱的顶部采用圆弧设计,看起来非常活泼。主打色也为绿色,但和toffy的蓝绿色调不同,千石这款偏低饱和的灰绿色,更加复古。其它可选颜色除了经典黑白、温柔粉色外,去年还特别为了圣诞和新年推出了大红和墨绿两款新色,十分应景。

外壳为哑光漆面,散热口较少,仅有的一排位于烤箱背部上方,散热效果有待检验。背后为凸面设计,和东芝相比凸出部分更多,内部纵深也达到了334mm,是本次测评的5台烤箱中纵深最深的一台。同样,通过改变外壳形状,用凸出的两个小点控制烤箱周边距离。

门把手、旋钮也采用了塑料+金属色涂层的设计,但质感介于亮面和哑光之间,漆面比较平整。配备接渣盘,与其他烤箱的差别不大。

烤箱内部容量9.5L,与其他烤箱不同的是,除了2根石英加热管,还额外增加1根采用了专利远红外石墨(Far Infrared Graphite)技术的石墨加热管(石墨加热管可在0.2秒内达到发热管的最大温度280℃,使用时无需预热,能够更加节省烹饪时间)。

【BALMUDA巴慕达蒸汽小烤箱】

优质感高级感,蒸汽技术有亮点

高端小烤箱巴慕达,造型走极简风,左右对称的设计,治愈强迫症。国内目前有黑灰白三款配色可选,简约大方又百搭。磨砂质感的漆面,彰显高级感。稍扁的机身搭配长条形透明玻璃视窗,二者圆角角度相同,十分考究。

外壳为磨砂漆面,顶面贴心印制了注意事项,以及每种面包模式的建议用时,在使用时十分便利。

烤箱门两侧设计了几排小孔便于散热,大部分散热主要位于背部。背后也为凸面设计,凸出部分较少。用于控制距离的凸出圆点除了设计在了背部,烤箱的每个侧面也各设有两个。

烤箱门把手与档位、温度旋钮也采用了和机身统一的颜色,视觉上更具整体性。

因为增加了蒸汽功能,所以巴慕达还有很多其它烤箱没有部件,比如与烤箱门连接的可折叠注水盖板以及烤箱顶部的注水口。

烤箱底部配备接渣盘,方便清洁。

内部容量9.9L,上下各1根石英加热管。

除此之外,内部还设计了送水管与水槽,方便将水蒸汽输送到整个烤箱内部。

NO.2 基础功能

本模块将从额定功率、控制方式、温度范围、时间范围等多个维度进行介绍。

功率方面,容量大功率高的烤箱升温快、热能损耗少,反而会节省耗电量。因为烤箱是自动恒温的,所以发热管是间断工作的,温度达到设定就会暂停加热。

温度和时间方面,温度、时间范围越大,可适用的烘焙场景越多。另外,迷你小烤箱作为非专业烘焙使用的小家电,日常复热食材频率高,升温快、无需预热的功能会是比较大的加分点。

【九阳LINE FRIENDS合作版布朗熊烤箱】

功率小、机械式

温度范围大、时间范围大

九阳小烤箱为机械式控制,额定功率800W,是5台小烤箱中最小的。这也就意味着在烤制同样的食材,使用同样的温度的前提下,这台小烤箱需要花费的时间更多。

温度上,可进行100℃到200℃的无极调温,温度跨度较大,可适用于大多数烘焙场景;时间最长可达到60min,有长时间烘烤需求的也完全可以满足。官方建议使用前预热5~10min,烤制效果会更好。

【日本Toffy双层烤箱家用迷你小型电烤箱】

功率小、机械式

不能精准调温、时间范围较小

Toffy也是一台机械式控制的烤箱,额定功率900W。

温度不可自行精准调节,仅有三个档位可选,也是本次测评中唯一不可手动调温的烤箱。根据官方介绍,不同档位下三个发热管工作情况以及功率、上下两层的平均温度都有不同。各档位下的实际温度和这种打破传统的设计方式究竟是否实用,我们将在后续的实测中进行验证。

时间方面为0~15min的跨度,和大多数小烤箱标配的时间段相同。因为加热管做了远红外涂层处理,发热效果更好,官方建议无需预热,使用时会比较方便。

【 TOSHIBA东芝复古家用多功能迷你烤箱 】

功率小较大、机械式

温度范围大、时间范围大(可长通)

东芝小烤箱,机械式控制烤箱,额定功率1000W。

温度可调范围较大,有70℃到230℃的跨度。时间上,除了拥有小烤箱中较长的30分钟范围外,还额外增加了“长通”烘烤功能。这样的设计可以让加热时间不受限制,做烘焙的时候更加自由,随心所欲。

官方把“预热”作为可选项,使用时根据食谱要求选择即可。

【千石阿拉丁复古小烤箱】

功率大、机械式

温度范围大、时间范围较小

千石小烤箱,机械式控制烤箱,额定功率1530W,是五台烤箱中功率最大的。

温度可调范围有100℃到280℃的超大跨度,温度跨度最大;最高温280℃,也是其他烤箱达不到的高温,在一些对烘焙温度要求较高的场景下,可适性更强。时间上,是小烤箱标配的15分钟。

因为加热管在两根石英管的基础上,还增加了一根石墨管,升温迅速,所以官方也是把“无需预热”作为了主打卖点之一。

【BALMUDA巴慕达蒸汽小烤箱】

功率大、电脑式

三档经典温度、时间范围较小

独特面包模式(蒸汽黑科技)

巴慕达蒸汽小烤箱,五台中唯一一台电脑控制式的小烤箱,通过电脑芯片控制箱内的温度,对温度控制更精确。功率为1300W。

模式上,不同于其他烤箱的经典温度模式,巴慕达烤箱拥有两种模式大类:面包模式和经典模式。面包模式下,根据面包种类又分为了四种细分小模式:吐司模式、芝士吐司模式、法式面包模式、牛角面包模式,分别用面包图标来指示档位。面包模式运行时,需要先通过烤箱注水口注水,然后应用巴慕达独特的蒸汽技术和烘烤过程中的三个温度带,来恢复面包刚出炉的口感。经典模式下,仅有三个固定温度档位可以选择:170℃、200℃、250℃,无法实现无极调温。经典模式下无需加水,不启用蒸汽技术。

时间上,最长为15分钟。同样也无法无极调控,而是根据时间使用场景下的不同需求对时间刻度进行了细分。比如需要精准控制时间进行面包复热的1~5分钟,每半分钟设置了一个档位;经典模式烘焙时的5~10分钟,每一分钟一个档位;10~15为一个档位。

预热方面,面包模式下无需预热;经典模式根据食谱要求进行预热选择。

NO.3 温控测试

好的烤箱一般是升温快、温控准,本模块将对小烤箱们进行升温时间及温度准确性两个方面的测试。

我们将烤箱目标温度设置为200℃,内部放置烤箱专用温度计,通过计时的方式来对比各烤箱到达目标温度的升温速度。温度计温度不再升高后,检测烤箱实际温度与目标温度的差值。

【温控测试表现】

【九阳LINE FRIENDS合作版布朗熊烤箱】

升温较慢 、温差较大

九阳小烤箱功率最小,官方也建议使用前进行预热,升温速度较慢。温度计指针接近目标温度并保持不变后,大约用时7分钟左右。

九阳镜面烤箱门设计导致无法进行拍摄,所以图片为开门拍摄,实际温度稳定后烤箱内部温度接近160℃,比目标温度低40℃左右,差值还是比较大的。

【日本Toffy双层烤箱家用迷你小型电烤箱】

升温快、温差较大

温度不太稳定

Toffy烤箱因为温度不可自行精准调节,所以我们根据官方提供的温度参考数据进行了测试。测试条件为2档下层,官方参考温度为220℃。

烤箱开启后升温速度很快,但温度不太稳定,遂停止计时,记录了几个时间点的温度数据供大家参考。

11:47结束计时,此时温度接近170℃ 。

11:51,温度升至190℃ ,11:54,温度降至160℃ 。

【 TOSHIBA东芝复古家用多功能迷你烤箱 】

升温快(先慢后快) 、温差较小

东芝表现不错,起初升温较慢,后续升温速度逐渐上升,不到6分钟就接近了目标温度,温度保持也较为稳定。

温度稳定后,温度190℃,比目标温度低10℃,差值还是比较小的,温度较为准确。

【千石阿拉丁复古小烤箱】

升温迅速 、温差较大

多一根石墨管加热管的千石阿拉丁烤箱,主打升温迅速,官方建议“无需预热”。经过测试,这款烤箱在升温速度方面确实表现优异,仅用不到4分钟的时间就达到了接近目标温度并保持了稳定状态。

不过,在温度精确度方面表现就不是太理想了。平稳后的温度接近250℃,比目标温度高了差不多50℃。

【BALMUDA巴慕达蒸汽小烤箱】

升温较慢、温差较小

巴慕达蒸汽烤箱,不主打快速升温,官方建议经典模式根据食谱要求有选择性地进行预热。经过测试,这款烤箱升温速度确实是比较慢的,达到目标温度需要9.5分钟左右。

温度准确性方面表现最佳,实际温度比190℃多一点,与目标温度差值小于10℃。

NO.4 出品效果

① 早餐复热类--吐司片

② 烘焙甜品类--杯子蛋糕

③ 肉类--烤鸡翅

Tips:本次出品效果测试,本质上是在测试什么?

使用烤箱制作料理时,对出品影响最大的还是温度的精准度与稳定性。所以本模块为大家展示出品效果,本质上是在测试烤箱温度的精准度与稳定性。(当然,对于温差较大的烤箱来说,随着日常使用时间增长,有些用户也会逐渐摸透烤箱温差,根据食谱和温差对实际设定温度进行调整,来达到想要的效果。本次以相同温度和时间进行操作,可直观展现烤箱的温差对出品效果的影响。大家可以根据自己的需求进行判断和选择)

【早餐复热类--吐司片】

不预热,170摄氏度,3分钟

PS:①其中Toffy因为无法调整温度, 所以分别 测试了上层 1档 烘烤3分钟和2档下层烘烤3分钟后吐司的状态。

②巴慕达有额外功能面包模式,使用“面包模式-吐司模式”加试一组。

▲ 正面烘烤效果

▲ 反面烘烤效果

【额外功能测试--巴慕达面包模式】

使用烘烤吐司片的环节中,巴慕达经典模式表现出色,但用经典模式烘烤面包在官方看来却并不是最理想的选择,其宣传的能恢复面包刚出炉口感的面包模式使用下来效果如何?

口感上是否真的有差异?

两片吐司撕开后进行对比,还是能看出较为明显的差别的。面包模式烤过的吐司横截面更加饱满,颜色更加接近吐司面包原有内里组织的白色;经典模式烤过的吐司横截面相比之下就干瘪了不少,颜色也因为烘烤的原因变得微黄。

口感上面包模式出来的吐司是是外脆里软的,在水分保持上表现优秀,口感确实更上一个层次;经典模式烘烤后,表面的酥脆层更厚,口感以酥脆为主,内里的水分有一定的流失。

【烘焙甜品类--杯子蛋糕】

▲ 理想成品状态

选择入手小烤箱的人通常对专业烘焙的需求不高,但本次我们依然尝试使用小烤箱进行了烤蛋糕的测试,选择的蛋糕种类为:成功率比较高,简单快手的玛芬蛋糕。上图为此类面包的理想成品状态,蛋糕体高度较高,顶部圆润饱满有不规则爆头纹路(图片来自网络,侵删)。

温度170℃,时间均为15分钟

PS:Toffy无法调温,所以尝试使用1档上层和2档下层两种方式分别进行测试。

▲ 顶部烘烤效果

▲ 底部烘烤效果

▲ 成品横切面高度

在玛芬蛋糕烘焙环节的表现,九阳、东芝、巴慕达这三款还是比较过关的,千石表现欠佳,因为温度较高,在烘焙过程中也出现了少量蛋糕漏液的情况,这一点可从横截面中看出。如果想要用它做蛋糕,应该要在菜谱的基础上对烘烤温度进行一定程度的调整。Toffy因为无法调整温度,要尝试制作蛋糕这种对温度精准度要求较高的还是比较有难度的。

【肉类--烤鸡翅】

温度200℃,15分钟

PS:Toffy根据官方食谱手册使用下层3档烤制15+下层2档烤制5分钟。

▲ 正面烤制效果

▲ 反面烤制效果

▲ 内部烤制效果

从最终成品效果来看:本轮未出现烤制失败的成品。

因为鸡翅个头大小和温度差异,【九阳】【Toffy】【千石】的双面都出现了边缘轻微焦糊的情况,但对成品的影响不大。【东芝】品相最好,鸡皮表面切口绽开的程度也比较均匀。鸡翅切开后,可看到内部鸡肉都已经完全烤熟,未有出现半生不熟情况。【巴慕达】的鸡翅内部水分保持得更好,切开后肉质饱满,汁水丰富。

「 黑西瓜观点 」

【九阳】:外观可爱,价格便宜,身为国产老牌,质量上还是比较有保证的。虽然在温度测试环节中,温控表现不佳。通过调整温差,用它完成一些基础型的烘焙是没有问题的。如果对烤箱要求不高或者预算有限,可以考虑这台。

【Toffy】:相比温度调节型烤箱,Toffy的三档位设计傻瓜操作,更适厨房小白使用。虽然容量不大但双层设计可以实现一次烤两种料理的操作,方便省时。不过,想做一些对温度精准度要求比较高的烘焙,比如烤蛋糕,难度就比较大了,只能参照官方菜谱做点创意烤箱菜的简单尝试。如果不平时不做烘焙,主要用烤箱复热食材,可以选这款。

【东芝】:作为日本老牌代表,几百块的价格对于这台烤箱来说,它的性价比还是比较高的。颜值尚佳,做工合格。温控测试中,升温平稳,用时较短,温度也比较准确。在实测中,烤蛋糕烤鸡翅表现都很不错。唯一需要注意的是,要进行复热面包这种短时间烘烤的,需要稍微增加一点时长,不过瑕不掩瑜。还是非常推荐大家入手这台的。

【千石】:新垣结衣同款,光是颜值就把少女心妥妥滴俘获了。温度测试中升温速度飞快,完全可以实现不用预热就进行烘焙。实测环节,烤面包、烤鸡翅表现都挺不错。不过,因为本台实际温度过高导致蛋糕环节有点翻车,做蛋糕的时候需适当调整温度。

【巴慕达】:日系高端品牌代表,也是本次测评中最贵的一款,价格几乎是最便宜的九阳小烤箱的十倍,不过在各环节的表现也算是对得起它的价格。颜值外观,做工细节都很考究,温度精准度也比较高。实测中,无论烤吐司、烤蛋糕、烤鸡翅都能达到100%的合格率。最大的亮点是其主打的面包模式,因为黑科技蒸汽技术的加入,烤出来的面包确实会比普通烘烤方式烤出的口感好。平时经常吃面包,对生活品质有要求,预算充足的话可以考虑这款,不亏。

市面上小烤箱种类繁多,没有最好的,只有最适合自己的,希望大家都可以找到最适合自己的那台小烤箱。

「 也许你还想看 」

巴慕达烤箱首先是比较小,清理起来没有大烤箱那么麻烦。其次里面还有一个金属烤盘,就算有面包屑掉下来也能接住之后清理,可以说是非常好打理了。我的经验是烤完等烤箱稍微降温,随手就把它清理干净了,两分钟就可以搞定,方便的很。很高兴能够回答您的问题,祝您工作顺利

巴慕达蒸汽烤箱与一般的小型烤箱不一样,它有一个“蒸汽”的设置,就是用前要先加一小杯水,水通过导管进入加热管,能在食物表面形成一层水膜。这样烤出来的吐司面包色泽金黄,表面有一层酥脆外壳,里边有弹性有嚼劲,更好吃。

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