1、香酥牛奶棒表皮发干?
制作牛奶棒所使用到的牛奶可以使用奶粉的，这样就会让做出来的牛奶棒口感上面会更加的细腻一些，而且要掌握好在烹饪过程中的火候问题，如果是火候不太好的话就会让牛奶棒变得并不是那么的香酥的。
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主料： 低筋面粉250g
配料： 牛奶60g 糖粉80g 奶油50g 奶粉20g
1. 牛奶，奶油，糖粉，低筋面粉，奶粉
2. 糖粉加入软化的奶油，隔水加热
3. 融化成水状
4. 再加一半的牛奶，拌匀，再加入一半的面粉拌匀
5. 再加入剩余的牛奶
6. 再把剩余的面粉拌入，揉成团
7. 揉好的面团推开
8. 擀成0.4左右的厚片
9. 切成0.7左右的宽度
10. 放入烤箱，160度中层烤25分钟
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1.低筋面粉、奶粉混合，糖粉加软化的黄油，牛奶
2.黄油加糖隔水融化成液体
3.加入一半的牛奶拌匀
4.筛入一半的低粉刮拌匀
5.刮拌成如图样
6.加入另一半牛奶
7.筛入另一半低粉
8.用手揉成光滑面团
9.面团放两层保鲜膜中间，用扞面杖扞开，进冰箱冷冻10分钟
10.取出，撕去上面的保鲜膜
11.切成条状
12.排入铺有油纸的烤盘，烤165度10分钟
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1、牛奶用微波炉加热至微温，加入干酵母静置5分钟。
2、除无盐奶油外所有材料混合成面团，再加入奶油，揉打面团至完全扩展阶段(可拉出薄膜)。
3、基础发酵1小时，湿度75%，温度28°C。
4、面团发至原本的2、5-3倍大，取出排气，等分成6分，滚圆，松弛10分钟。
5、取一块面团揉圆收口朝下，在表面用刀割十字，放入纸托，再码放入烤盘。
6、二次发酵，45分钟左右，温度38°C，湿度85%。
7、在生胚表面刷蛋液，入预热好的烤箱180°C，18分钟。
这种零食的表皮本来就发干吧。你要不换一包看看，如果其他不发干的话，这包就不要吃了。
那应该是保存的时候没有注意到而已。那样会影响口感。把它放在比较密封的容器里保存。
那就是这个香酥牛奶棒放的时间太久了，建议你不要吃了
制作的时候可能某道工序不对，再就是可能调料不对
2、奶棒面包的做法,奶棒面包怎么做好吃,奶棒面包
椰蓉奶棒面包的做法
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。
等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。
拌好的椰蓉馅。
面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
从左边三分之一空白处向中间折起。
再折过去，呈图中长方形。
慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。
取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。
出炉啦！好香！满屋飘香，太好吃啦！
3、自制奶酪棒?
【 1 】自制奶酪棒的做法 食材用料
芝士奶酪 150克、牛奶 100克、酸奶 100克、白糖 20克、吉利丁片 15克、草莓粉 8克。
（ 1 ） 吉利丁片泡软；
（ 2 ） 芝士奶酪隔水加热搅拌至顺滑备用；
（ 3 ） 锅中加入牛奶、酸奶、白糖；
（ 4 ） 隔水加热至白糖融化；
（ 5 ） 加入吉利丁片；
（ 6 ） 搅拌至吉利丁片融化；
（ 7 ） 少量多次加入奶酪中；
（ 8 ） 搅拌均匀；
（ 9 ） 分成2份，其中一份加入草莓粉，搅拌均匀；
（ 10 ） 倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，脱模即可享用。
【 2 】自制奶酪棒的做法食材用料
鸡蛋 1个、中筋面粉 375克、黄油 110克、干酪芝士 50克、
糖 5克、盐 5克、植物油 50毫升、牛奶 50毫升、酵母 25克。
（ 1 ） 先将干酪芝士给削成干酪丝，放一旁备用；
（ 2 ） 准备一个大点的容器，倒入中筋面粉和糖搅拌均匀；
（ 3 ） 将黄油隔热水融化，倒入容器后按压面粉。然后加入干酪芝士丝搅拌均匀；
（ 4 ） 打开一个鸡蛋，并用打蛋器打散，然后加入植物油、盐搅拌。酵母倒入牛奶中搅拌；
（ 5 ） 将搅拌好的牛奶加入鸡蛋液中搅拌；
（ 6 ） 调好的鸡蛋液倒入面粉中，和成面团，顺滑不沾碗；
（ 7 ） 盖上保鲜膜放冰箱，醒1-2小时；
（ 8 ） 将面团用擀面杖檊在烤盘背面成圆形；
（ 9 ）然后后滚刀修边后，切成细条，涂上鸡蛋液，均匀撒上干酪芝士丝；
（ 10 ） 放进烤箱180度，烤18~20分钟。直至表面金黄。
（ 11 ） 美味的奶酪棒就完成啦！
烤好的奶酪棒咸甜适中，如果喜欢口味偏甜或偏咸的小伙伴们可以适当将糖
（或盐）的分量增加一点点。也可以搭配番茄酱食用哦！
4、牛奶棒的正确吃法?
1、低筋面粉250g、牛奶60g、淡奶油50g、奶粉20g、糖粉80g；
2、糖粉加入淡奶油，隔水加热，融化成水状，加一半的牛奶、一半的面粉拌匀，将剩下的牛奶和面粉加入全部拌匀后揉成面团；
3、揉好的面团推开，擀成0.4左右的厚片，切成0.7左右的宽度，放入烤箱，160度中层烤25分钟即可。
牛仔碰到正确吃法的话，我建议是他给你写，可颂面包一起去吃，因为这样的话可以让你奶奶香味更加浓郁一些，而牛奶棒到制做方法很简单，就是我们将我们的牛奶淡奶油淡奶油给他说一下，可以加少量的糖，再加些一奶。就加上我们那个吉利丁片之后给他，搅匀冷藏成型成型之后用刀切成一条一条的，就变成牛奶棒了，之后呢，我们再跟咳嗽，面包切开，把牛奶棒放进去就可以了或者是我们给他加进来之后接下来之后接下来给他熬成一个，凝结成，孙小会，也是动啊。就拿小刀切切完了之后给我一些奶粉或者椰蓉整个家好吃一些
1.牛那，奶油，糖粉，低筋面粉，奶粉，等
2.糖粉加入软化的奶油，隔水加热
3.融化成水状
4.在加一半的牛奶，拌匀，在加入一半的面粉拌匀
5.再加入剩余的牛奶
6.再把剩余的面粉拌入，揉成团
7.揉好的面团推开
8.擀成0.4左右的厚片
9.切成0.7左右的宽度
10.放入烤箱，160度中层烤25分钟
1、低筋面粉250g、牛奶60g、淡奶油50g、奶粉20g、糖粉80g；
2、糖粉加入淡奶油，隔水加热，融化成水状，加一半的牛奶、一半的面粉拌匀，将剩下的牛奶和面粉加入全部拌匀后揉成面团；
3、揉好的面团推开，擀成0.4左右的厚片，切成0.7左右的宽度，放入烤箱，160度中层烤25分钟即可。
一低筋面粉250g，牛奶又是克，淡奶油50g，那fm20g，糖粉80g。二，蛋粉加入淡奶油，胶水隔水加热融化成水状如箭一般地牛奶一半的面粉预拌均匀，将剩下的牛奶和面粉全部拌匀后揉成面团，揉好的面团推开，改成0.4左右的饱后片儿，切成有点儿七一左右的宽度，放入烤箱带160度扔唐卡20分，25分钟即可
5、哪些人喝牛奶会腹泻?黑糖牛奶棒怎么做?
虽然说牛奶是我们日常生活中非常常见的一种饮品同时也是一种保健品，可以补充人体所需要的营养，你知道哪些人喝牛奶会腹泻？黑糖牛奶棒怎么做？今天，就给大家讲一讲牛奶有哪些不适宜人群和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。
1、喝牛奶会腹泻的人群
第一种：乳糖不耐受症的儿童
无论是人乳还是牛乳，所含的碳水化物均为乳糖，其甜度仅约为蔗糖的六分之一。有的小儿由于先天性代谢缺陷，肠道内乳糖酶活力不足，喝了乳制品后因无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致大量的乳糖进入大肠，大肠中的细菌便把乳糖分解成二氧化碳和氢气，因而出现腹胀、放屁、腹绞痛甚至腹泻等症状。
第二种：过敏体质婴幼儿
这类婴幼儿对牛奶中的蛋白质过敏。由于牛奶中蛋白质含量达3.5%(人乳仅1.1%)，这类婴幼儿本身又对异种蛋白质过敏，在喝了牛奶后容易引起腹泻、不消化甚至荨麻疹(俗称“风疹块”)等过敏反应。这类婴幼儿并不多见，其发生率大约只有0.1%。
第三种：苯丙酮尿症(PKU)患儿
这是一种由于第十二对常染色体基因突变而造成的隐性遗传性疾病，由于患儿肝脏苯丙氨酸羟化酶缺乏，使苯丙氨酸不能正常代谢生成酪氨酸而在血液中大量蓄积，并同时产生另一些有害的异常产物(如苯乙酸、苯乳酸、苯丙酮酸)从而影响患儿正常的脑发育(6岁以前)，产生神经系统损害，造成患儿痴呆。每一百毫升牛奶中含有150毫克的苯丙氨酸(每一百毫升的母乳只含50毫克)，因此这类患儿不适合喝牛奶或普通奶粉。在以上三类婴幼儿中，这类情况是最为特殊的，但相对发病率也较低，我国约为1/16500。
通过上面的阐述希望对父母们有用。育儿专家说宝宝到6个月后添加辅食时一定遵循从一种到多种，从液态到固体，从少许到多的规律喂养宝宝，防止宝宝对食物过敏而引起腹泻。(图片来源：CFP)
2、黑糖牛奶棒
奶油80g，手工黑糖90g，蛋2个，低筋面粉180g，高筋面粉180g，奶粉2大匙
将奶油+手工黑糖用橡皮刮刀拌均匀。将全蛋打散.分次加入用打蛋器拌匀。(每次加入请充分拌匀再续加~直到蛋液用完)
分2次加入过筛的3种粉，用刮刀按压式的将粉类拌成团。
分2团，用保鲜膜包起来擀成长方形薄片，再用面团刀切适当的大小，放冰箱冷藏30分钟。
烤箱请先以170度先预热10分钟。烤盘铺上烘焙纸.将牛奶棒摆上.以170度入烤15-20分钟。出炉后请架上放凉.完全冷却后马上装进密封罐中保存!