1、用锡箔纸包鱼在电烤箱中烤需要多少时间和多少温度
烤箱烤鱼，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。烤箱烤鱼的方法：食材用料：草鱼1条（2斤）配菜：豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生各适量。 调料：豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、各适量。 菜谱做法：1、2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒、姜片、盐、花椒粉，腌制2～3小时；2、把配料切好备用；3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆；4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即。
小鱼烤15分钟，大鱼烤25分钟。200度预热10分钟，220烤。
2、家庭烤箱做烤小鱼的步骤
材料：海鲳鱼一条、土豆、胡萝卜、花菜梗、葱姜蒜、辣椒、香菜、熟花生等。（其它鱼类也可以，非常时期家里有啥鱼就用吧）
调料：料酒、盐、生抽、胡椒粉、红油豆瓣、海鲜酱、色拉油、玉米淀粉、辣椒油、花椒油。
1、海鲳鱼收拾干净，两面花刀，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉抓均匀备用。海鲳说是冻品，比较适合家里囤货，单个重量600克左右，一餐刚好吃完。
2、腌好的鱼两面拍上干淀粉，淀粉不需要太厚，粘一层就可以了。我用手直接一手拎着鱼一手把淀粉抹在鱼身上，不浪费淀粉也不会弄得倒处都是，还比较好操作。
3、起锅倒油烧热，把拍过淀粉的鱼下锅炸香，传统烤鱼，先把腌过的鱼放在烤架上面烤了，再同酱汁和配料一起配卡式炉上桌，边炖边吃。咱们在家不方便这样做，先把鱼炸一下也非常好。
4、炸好的鱼捞出来沥油备用。
5、葱姜蒜和辣椒切碎备用，准备海鲜酱和红油豆瓣。
6、配料用的胡萝卜、土豆和花菜梗切成小指粗的条。
7、炒锅倒油烧热，下入葱姜蒜碎和海鲜酱及红油豆瓣炒香，
8、接着放上蔬菜条翻炒，加一碗水，用盐、白胡椒粉和生抽调味。
9、取一个合适的有深度的烤盘，把炸好的鱼同炒好的菜和汤汁一起装在烤盘中，烤箱提前200度预热，把鱼同菜一起烤15分钟。这个烤的过程相当于小火慢炖的过程，鱼和汤汁充分融合，味道非常好。
10、烤鱼的时候我们把香菜、小葱和辣椒切碎，鱼烤好后，放上菜碎，再放一点儿油炸花生米，淋上辣椒油和花椒油，上桌趁热吃吧，美得很。
烤箱中烤鱼的过程跟小火慢炖效果相当，但又比炖出来的更加美味，因为炖的同时，烤箱上管同时高温烘烤，成品的口感肯定跟炖出来的不一样。
烤鱼出炉后，也可以撒孜然碎和辣椒碎，吃起来也非常好。
3、烤箱怎么烤小鱼最好吃
1.1、鱼洗干净去鱼鳞后沥干水
2.2、鱼沥干水后放适量盐、油、孜然、酱油涂均匀鱼身，正反面都要哦
3.3、涂好腌料后腌二个小时
4.4、腌鱼的过程中洗好葱和香菜并切成小段
5.5、青辣椒、胡萝卜、洋葱、窝笋洗干净后切好
6.6、鱼腌制二小时后，烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来，烤箱先预热5分钟后放鱼进去，烤箱200度，烤20分钟
7.7、鱼烤好后装盘
8.8、在上面放上葱花和香菜备用
9.9、为了提鲜，放了几片瘦肉，先把瘦肉和胡萝卜炒软，再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟，然后放适量调料即可
10.10、把炒好的配菜热汁一起淋到烤鱼上即可，为了鱼更入味吸汁，可以再放回烤箱里烤5分钟哦
4、烤小鱼怎么做
1.把小鱼洗干净.
2.姜切碎.
3.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.
4.加入料酒.
5.加入酱油.
6.加入蒸鱼鼓油.
7.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.
8.烤盘上铺上锡铂纸.
9.依次把小鱼放好.
10.入烤箱180度.上下火15-20分钟.
香烤小鱼的做法步骤11.把小鱼洗干净.
香烤小鱼的做法步骤22.姜切碎.
香烤小鱼的做法步骤33.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.
香烤小鱼的做法步骤44.加入料酒.
香烤小鱼的做法步骤55.加入酱油.
香烤小鱼的做法步骤66.加入蒸鱼鼓油.
香烤小鱼的做法步骤77.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.
香烤小鱼的做法步骤88.烤盘上铺上锡铂纸.
香烤小鱼的做法步骤99.依次把小鱼放好.
香烤小鱼的做法步骤1010.入烤箱180度.上下火15-20分钟.
香烤小鱼的做法步骤1111.完成.
5、...大概要多长时间?多少温度?如何保存?我是用电烤箱的
可以这样来烘烤小鱼，方法步骤:
1.先把小鱼去除内脏清洗处理干净，在放入料酒 盐 姜片等调料腌制半小时左右捞出，用漏网放置在阴凉通风处沥去多余的水分。
2.把烤箱开启上下温度在100度左右即可，不适合用大火来烤制，在把小鱼放在烤架上放入预热好的烤箱烤制十分钟左右即可。
你可以按照以下步骤来烘烤小鱼：
1. 准备好小鱼，去除内脏，清洗干净，加入料酒、盐、姜片等调料，腌制半小时左右，沥去多余水分。
2. 预热烤箱至100度左右，将小鱼放在烤架上放入烤箱中烤制十分钟左右，具体时间和温度需要根据鱼的大小和烤箱的性能进行调整。
3. 烘烤完成后，可以将小鱼放在阴凉通风处风干，或者用保鲜袋或保鲜盒密封保存。
以上是烘烤小鱼的基本步骤，希望能够帮助到您。
先用60度的温度烤2个小时，停机开盖4个小时，再用80度烤1个小时就行了。