摘要：在家制作酸奶是一种经济实惠而且充满乐趣的享受。而采用烤箱DIY，自己制作酸奶则是一种方便而且简单易行的方式。本文将从以下四个方面详细阐述如何通过烤箱DIY来自家制作酸奶，让你轻松掌握制作酸奶的技巧，享受自身的厨艺魅力。
1、选购材料
选购适合制作酸奶的奶粉和酸奶接种物，选择既健康又有美味的原料。选择含有高温菌种的酸奶接种物，保证制作的酸奶质量。选购低脂肪的奶粉口感更佳，营养价值更高。
步骤：
1.1、在超市或者网购途径选购新鲜高质奶粉和含有高温菌种的酸奶菌种。
1.2、根据奶粉包装或酸奶菌种包装上的指引，确定所需要的材料数量。
2、准备过程
在制作酸奶的时候，需要注意一些准备工作的要点，让制作更加顺利化，保证酸奶的质量。
步骤：
2.1、将需要的奶粉、水和酸奶菌种准备好。将适量的奶粉和水混合搅拌均匀成陆稠状。
2.2、将搅拌好的奶粉和水混合物加热到大概90-95度之间，在30分钟内迅速降温。
2.3、将混合物倒入杯子中，加入酸奶菌种，搅拌均匀。
3、烤箱制作
用烤箱自己制作酸奶是一种十分便捷的方式，可以通过下面的步骤轻松搞定。
步骤：
3.1、将制作好的酸奶混合物倒入一个盛放置于烤盘上的保温杯中。
3.2、将混合物保温杯放置入烤箱内。
3.3、将烤箱设置为保温模式（约42°C），并将保温杯放置入烤箱内。
3.4、在4 - 10小时内，检查保温杯内的混合物是否制作好了。
4、装盒存储
在制作过程完成之后，我们需要注意如何存储以便保证酸奶的品质和口感。下面是有关如何装盒和存储酸奶的步骤。
步骤：
4.1、将制作好的酸奶放到密封盒中。
4.2、将密封盒放到冰箱内存储。
4.3、如果想制作口感更为浓郁的酸奶，可以让它静置在冰箱中进行马化胺酶水解，一般情况下马化胺酶水解时间为3-4小时即可。
总结：
通过烤箱DIY制作酸奶，在家享受制作美食的乐趣。制作过程中需要注意奶粉、水、酸奶菌种的准备，烤箱控温模式的设置。最终成品存储的时候，要注意使用密封盒子，放入冰箱中储存。制作出来的酸奶，口感润滑，口感香醇，营养丰富，价格更加优惠，成为了许多爱吃酸奶的人手中不可或缺的食品。