1、烤鸡脚的做法
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Dorislee
— 食材清单 —
— 烹饪步骤 —
1· 洗干净鸡脚，切掉鸡脚甲。沥干水备用。
2· 把所有调味料按自己喜欢的比例都放进鸡脚里，搅拌，淹3小时。
3· 淹好后，烤箱210度预热10分钟。烤盘铺上锡纸，把鸡脚平铺在锡纸上，放进预热好的烤箱里烤20分钟。
4· 出炉。
— 小贴士 —
2、烤鸡爪的做法
烤鸡爪的做法如下：
材料：鸡爪500克、洋葱半个、生姜半块、小香葱2根、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、食用油1勺、芝麻一勺、清水。
工具：锅、漏勺、小勺、烤箱、锡纸。
1、鸡爪清洗干净，一切两半，跟清水一起入锅，加入小香葱和生煎煮开，加入一勺料酒去腥，继续煮10分钟。
2、煮好的鸡爪用凉水冲洗几遍，冲洗掉多余的油脂。有冰水放入冰水中口感更好。
3、半个洋葱切碎，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺白芝麻拌匀。
4、拌好的调料倒入鸡爪中，抓匀。如果有烧烤料直接用烧烤料拌匀，或者奥尔良烤翅料都行。
5、烤箱预热200℃，烤盘上垫上锡纸，刷上薄薄一层食用油，将鸡爪平铺在烤盘中，剩下的料汁也全部倒进去。烤20分钟。最后5分钟拿出来，根据自己能够承受的辣度，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，熟的白芝麻。
6、烤好的鸡爪外皮焦香，里面Q弹有嚼劲儿，特好吃！
3、武汉烧烤鸡爪简单的做法,只用几种调料就行了
烤鸡爪的做法如下：
主料：鸡脚450g
辅料：食用油适量，盐适量，烧烤汁适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，米酒适量，酱油适量
步骤一：鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油、米酒、烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制10小时。
步骤二：把腌制好的鸡爪放进烤网上，放进烤箱里200度烤制20分钟。
步骤三：在容器内放入适量蜂蜜和油拌匀，鸡爪烤制完毕之后取出放入容器拌匀。
步骤四：再次放入烤箱烤制5分钟。
步骤五：取出撒上孜然粉即可。
4、鸡爪不煮可以直接烤箱烤吗
煮鸡爪的是为了节约后续烤箱烤的时间，同时也是为了用生姜、料酒将鸡爪的腥味去除。如果不想煮的话，可以提前一天用葱姜蒜、料酒等将鸡爪腌制一下，然后直接放进烤箱烤即可。
【补充资料】
烤鸡爪方法：
步骤 1：首先鸡爪去指甲，然后一个鸡爪剁两半；
步骤 2：锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发，大火 把血水煮出来；
步骤 3：煮好后的鸡爪泡凉水，然后放进一个大碗里开始腌制。先放油，用上辣椒面、孜然粉、花椒面、蒜片、姜片、十三香、生抽、白胡椒粉、椒盐，搅合搅合腌半小时。有时间可以放保鲜袋里过夜第二天烤，味道更好；
步骤 4：烤鸡爪，锡箔纸大一点，包裹住所有的鸡爪，再次淋油，搅合搅合。烤箱温度180 烤20分钟；
步骤 5：最后一步撒上葱花 增加香气 。
5、烤鸡爪怎样做的好吃软烂呢?
好吃软烂的烤鸡爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
葱 根
蒜 瓣
桂皮 块
十三香 勺
白胡椒粉 克
椒盐 克
油
做法
首先鸡爪去指甲 然后一个鸡爪剁两半 因为我对腥味特别敏感 处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水 这一步可忽略
煮好后的鸡爪 泡凉水澡 然后放进一个大碗里开始腌制 先放油 用上所有的调味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 姜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐 搅合搅合 腌半小时 有时间可以放保鲜袋里过夜 第二天烤 味道更好
烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。烤箱温度220 烤10分钟 如果喜欢吃干一点烤15分钟